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La
Puglia è una terra che affascina per le emozioni che regala all'anima.
I
paesaggi più belli dipinti con colori caldi si mescolano in un
singolare contrasto di vita agreste e vita marinara.
I
centri cittadini si raccolgono attorno ai centri storici con i castelli,
le chiese barocche, le case imbiancate a calce attraversate da stretti
vicoletti.
Sentinella
silenziosa la campagna che protegge come uno scrigno i suoi tesori:
masserie fortificate, lamie, trulli, cappelle rurali, specchie, muretti
a secco tutti intorno, e ulivi secolari e vigneti e fichi d'india. Natura
rigogliosa e generosa che il sole nutre e alleva e anche d'inverno i
campi sorridono. Dolci colline che si rincorrono in girotondi festosi
per incontrare il mare cristallino.
Spiagge
selvagge incendiate dall'oro e dal porpora del sole.
E
più giù, grotte profonde, corridoi infiniti senza spazio
ne tempo che percorrono mondi da esplorare.
E
poi la tavola, dove la tradizione sposa i sapori genuini della terra
e del mare, dove l'odore dell'olio, extravergine, inonda il pane casereccio,
le verdure, gli ortaggi, il pesce fresco, esalta il sapore del sugo,
seducente condimento per le orecchiette.
Ma
la Puglia deve essere scoperta e vissuta per sentire il calore della
gente, per essere storditi dai suoi paesaggi, per essere ammaliati dall' architettura
contadina, per incontrare il fascino sublime di una terra nella quale
la natura ha creato la sua migliore opera d'arte.
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